Patate con crema di scalogno

 

INGREDIENTI
 

- un kg di patate rosse piccole

- crema di scalogno

- un rametto di timo

-
 un rametto di rosmarino

-
 2 foglie di salvia

-
 40 g di gruyere

-
 30 g di burro

-
 sale


 
PREPARAZIONE
 
-Pelate le patate e tagliatele a spicchi
-fate 
sciogliere il burro in una casseruola, unite le erbe aromatiche, le patate , la crema di scalogno e cuocete
a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando per amalgamare bene
-versate un mestolino d'acqua calda, salate, mettete il coperchio e proseguite 
la cottura per 15 minuti a fuoco medio.
-Eliminate gli aromi e trasferite la preparazione in una 
casseruola resistente al calore.
-Cospargete con il gruyere grattuggiato, fate dorare sotto il grill
del forno per 5 minuti a 180° e servite.